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由「綠芽酒藏」代理引入的這三家酒造,秉持著取材當地水、米釀製而成,百年以上的釀製歷史,「地酒」的特殊性,讓飲酒除了是搭配食材、營造不同品味的口感外,更能從一口口的清酒中、感受釀酒師和清酒間的人味。
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像是「井上清吉商店」推出的「澤姬」,酒精15度,香氣沉穩、辛口,帶有蘋果、柑橘、花朵香氣。「豊島屋」推出的「豊香」,乳酸味高,帶有百香果、水梨香氣,是屬於微辛口、尾韻帶點米麴、堅果味的清酒。至於「栃倉」推出的「米百俵」,手工釀造引出並呈現米的旨味,口感則顯得順滑。
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